9CaKrnJJtdZ taiwan.huanqiu.comarticle台湾黑糖与坚果类检出可诱发基因伤害风险成分/e3pmh1fmg/e3pmh1g6o<article><section data-type="rtext"><p>【环球网综合报道】据台湾“中央社”4月1日报道，台湾立法院社福及卫环委员会1日针对高温油炸薯条、油条中丙烯酰胺管理召开公听会，台大学者调查报告指出，黑糖与坚果类也有丙烯酰胺检出。</p><p>据报道，食安问题备受台湾各界关注。日前，台大公共卫生学院职业医学与工业研究所教授吴焜裕的团队发表研究指出，人类经由饮食摄取的丙烯酰胺愈多，诱发基因伤害风险也愈大，是致癌的危险信号。</p><p>台湾立法院社会福利及卫生环境委员会1日针对高温炒炸食品中如油条、薯条、洋芋片等丙烯酰胺的管理召开公听会，邀请专家学者及卫生福利部、教育部代表与会。</p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>台湾大学食品科技研究所特聘教授叶安义的《台湾地区食品之丙烯酰胺含量》调查报告显示，除油条、洋芋片、薯饼、薯条等高温炒炸食品有高检出率外，坚果类及黑糖也有丙烯酰胺检出，其中每公斤超过1000微克的杏仁有2件，黑糖有1件。</p><p>叶安义说明，调查报告是单纯显示这些食品的丙烯酰胺含量较高，但目前还未有流行病学证明丙烯酰胺食用多少会直接致癌。调查还显示台湾地区12岁以下幼童接触到的丙烯酰胺量确实较高。</p><p>“今天看到学者的报告才惊讶发现，原来坚果与黑糖也有丙烯酰胺”。中国国民党立委王育敏发言表示，“民众普遍认为坚果是养生食品，黑糖则是女性每月月事补铁的食品来源，今天第一次听到这类食品竟也含丙烯酰胺，这些食品的食用者不知不觉就成为丙烯酰胺高风险者，因此政府在信息揭露工作上有其必要”。</p><p>民主进步党立委田秋堇也认为，卫福部至少应测算一下婴幼童一日丙烯酰胺的可能食用量，并要求食品制造商注明食品的丙烯酰胺含量。教育部也应严格把关学校健康午餐，从保护孩童饮食做起。(实习编辑：彭海艳 审核：程君秋)</p></section></article>1427880360000环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：guopengfei环球网142788036000011[]{"email":"guopengfei@huanqiu.com","name":"guopengfei"}