走进高雄盐埕 记录别样的“铜板”美食文化 (/) 全屏播放 查看原图

  • 2017-08-31 16:50
  • 环球网
  • 责编:齐潇涵

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  【环球网综合报道】台湾的美食向来名不虚传,不少去过台湾的游客,对街头旁别有特色的台湾小吃,常常流连忘返。台湾《联合报》记者日前走进高雄盐埕区,用镜头和照片记录那里的一街一景和别样的“铜板”美食文化。

  近年来高雄旅游越来越精采,包括高铁车站周围的左营,或是可以听演唱会、逛瑞丰夜市的巨蛋商圈,以及西子湾与旗津等地,都是不少旅客的热门打卡地标。相较之下,夹在爱河与西子湾之间的“盐埕区”,就好像除了驳二艺术特区最受欢迎之外,普遍就少了点人气,或多是被当作逛完驳二之后,“顺便绕绕”的地方,实在可惜。因邻近高雄港,盐埕区兴盛得早,几乎上了年纪的高雄人,都有自己专属的盐埕区回忆。只是随着商圈板块位移,盐埕区也曾迎来一段没落的空白。不过这段空白,如今却成为最佳的画布留白处,凸显出盐埕区宛如老渔夫般,饱经风霜却又坚挺无比的气质。

  铜板价吃老店美食

  由于发展早,盐埕区藏有许多可口的平民小吃,而且多是老字号。慢慢地走走吃吃,可说是最适合体验盐埕区的方式。追求饱足感的,可以先尝尝鸭肉珍、冬粉王、北港蔡筒仔米糕、米糕城等等名店,各自有不同的特色与拥护者,更是游子朝思暮想的回忆。举例来说,店门口总是大排长龙的北港蔡筒仔米糕。虽然料理手法类似油饭,却又走出自己的风格。米糕个头不小,上头铺著的卤肉多汁提味,带给米糕不同的层次感与油香,淋点甜辣酱再配碗清爽的蒸蛋汤,非常过癮,只要几十块钱就能拥有美味的一餐。

  古早味冰品透心凉

  高雄天气较热,除了正餐,更要吃点凉水甜汤。婆婆冰算是盐埕区的代表冰品之一,分家也不少。综合冰上除了常见佐料,还有李咸、芒果青等古早味配料,酸甜咸交错的滋味非常复古,配上海风更是清凉。许多冰品店也会连带着卖“番茄切盘”。切成块的番茄,配上混着酱油膏、芥末、甘草粉的酱汁,可说是老高雄人都必吃的独特水果料理。其他还有天池冬瓜茶、金桔豆花、枝仔冰等凉品店家可以选择。当中最特别的饮料,应是固定摆于土地银行前的小推车所贩卖的“综合茶”。

  综合茶里加了冬瓜茶、金桔柠檬、弹珠汽水与酸梅汤,每种味道在脑海都很熟悉,但在舌头上打架之后,反而迸发出从未体验过的新奇感,很容易令人一口接一口。初尝者喝过后最常发表的感想,就是“奇怪又很妙,但是很复古、很好喝!”或许这种老元素、新滋味的特色,也正就像是盐埕区迷人之处吧!

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