抓住大陆客的胃 日月潭厨师争相赴大陆考证照
http://www.huanqiu.com 来源：中新网 网友评论条进入论坛 2008-06-11 14:50
中新网6月11日电 据台湾东森新闻报道，为了因应开放大陆客赴台观光，最受大陆客青睐的景点、台湾南投日月潭的饭店业者掀起一波到大陆考厨师证照的热潮。
3名在日月潭分别担任饭店、餐厅与小吃店的主厨，去年就到大陆考取高级厨师证照，不但促进美食交流，也掌握了大陆游客对吃的喜好。
一条条下好的细面再加入清爽的汤汁，这就是“邵族风味面”。细心地烹煮这道料理的主厨黄瑞荣经营小吃面店数10年，去年特地和2名同业一起去大陆学美食，考高级厨师证照就是为了因应大陆观光客来台先抢得商机。黄瑞荣表示，学一点大陆游客喜欢的料理，让大陆由客来到日月潭也能吃得很满意。
小吃面店要吸引观光客，餐馆也要抢客人。餐厅的主厨赶搭大陆考照风潮纷纷拿到高级厨师证照。厨师周景轩就表示，去考证照，多少能掌握大陆客的口味。
另一名受访厨师潘岱儒则表示说，拿到这个证照，感觉比较有公信力。日月潭的餐馆小吃店厨师赶赴大陆取经，亮出高级厨师证照，让客人吃得安心也给大陆客感觉有家乡的味道，因为美景不只要吸引游客，美食更是要紧紧抓住大陆观光客的胃。
